شمس الريال مدير عام
![مدير عام مدير عام](https://2img.net/i/itest/ranks/default/default6.gif)
![شمس الريال](https://2img.net/u/1711/50/54/46/avatars/3-41.jpg)
عدد المساهمات : 63 تاريخ التسجيل : 28/06/2009 العمر : 30 الموقع : الاردن
![طريقة عمل الشيش برك بالصور Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: طريقة عمل الشيش برك بالصور الإثنين يونيو 29, 2009 7:16 am | |
| شيش برك لإعداد هذا الطبق نحتاج: العجين ويتكون من: 1- ثلاث كاسات طحين 2- كأس ونصف ماء دافئ 3- نصف ملعقة صغيرة ملح نذوب الملح في الماء ونصبه فوق الطحين وندعكه حتى يتماسك وتصبح عجينة مرنة بين يديك الحشوة: 1- نصف كيلو لحمة مفرومة 2- بصلة مفرومة فرما ناعما 3- نصف ملعقة صغيرة بهار (فلفل أسود) 4- نصف ملعقة صغيرة ملح 5- ملعقة سمنة او زيت حسب الرغبة نقلي البصل بالسمن او الزيت حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة حتى تتحمر نضيف الملح والبهار ونحتاج أيضا: 1- 3كغ لبن زبادي 2- ملعقتين كبار كزبرة خضراء او يابسة 3- ملعقتين كبار ثوم مهروس 4- ملعقتين كبار سمنة أو زيت نفرد قليلا من العجين بالشوبك بسمك 2مم تقريبا ثم نقطعها بفنجان قهوة دوائر دوائر [ url=http://www.alqatary.net/up] ![طريقة عمل الشيش برك بالصور 80bde59436](https://2img.net/h/www.alqatary.net/up/uploads/80bde59436.jpg) [/url] ثم نضع في كل قطعة قليلا من الحشو ![طريقة عمل الشيش برك بالصور Ee94f58845](https://2img.net/h/www.alqatary.net/up/uploads/ee94f58845.jpg) ونطبقها على بعضها فتصبح نصف دائرة ![طريقة عمل الشيش برك بالصور E83dce28f5](https://2img.net/h/www.alqatary.net/up/uploads/e83dce28f5.jpg) ثم نأخذ بأطرافها ونلصقها مع بعضها فيصبح شكلها كالأذن ![طريقة عمل الشيش برك بالصور 2694385810](https://2img.net/h/www.alqatary.net/up/uploads/2694385810.jpg) ![طريقة عمل الشيش برك بالصور 19232cccb4](https://2img.net/h/www.alqatary.net/up/uploads/19232cccb4.jpg) ![طريقة عمل الشيش برك بالصور 25039a58ff](https://2img.net/h/www.alqatary.net/up/uploads/25039a58ff.jpg) ثم نحضر اللبن ونضعه على النار ونحركه بشكل مستمر حتى يغلي جيدا ثم نضيف له ليتر ونصف ماء ونتركه يغلي قليلا ثم نضيف قطع العجين للبن المغلي واحدة واحدة حتى لا تتمزق ونتركها تغلي على نار هادئة حتى ينضج العجين وإن وجدت اللبن سميك جدا فأضيفي بعض الماء حسب الرغبة ملاحظة : بعضهم يخبز قطع العجين في الفرن قبل طبخهم في اللبن ثم ضعي الثوم فوق السمن او الزيت وقلبيه على نار هادئة حتى يصبح لونه زهري ثم أضيفي الكزبرة وقلبيها قليلا حتى تتحمر قليلا ثم أضيفي هذا الخليط فوق اللبن بعد أن يكون العجين قد نضج تماما وحركيه قليلا ثم أضيفي له بعض الملح على ذوقك ![طريقة عمل الشيش برك بالصور C7eab7a8e8](https://2img.net/h/www.alqatary.net/up/uploads/c7eab7a8e8.jpg) | |
|
الورده الجوريه مشرف
![مشرف مشرف](https://2img.net/i/itest/ranks/default/default4.gif)
عدد المساهمات : 27 تاريخ التسجيل : 28/06/2009
![طريقة عمل الشيش برك بالصور Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: طريقة عمل الشيش برك بالصور الإثنين يونيو 29, 2009 8:24 pm | |
| | |
|
قيصر الظلام مدير عام
![مدير عام مدير عام](https://2img.net/i/itest/ranks/default/default6.gif)
![قيصر الظلام](https://2img.net/u/1711/50/54/46/avatars/1-67.jpg)
عدد المساهمات : 108 تاريخ التسجيل : 26/06/2009 العمر : 31
![طريقة عمل الشيش برك بالصور Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | |